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　　食品工业废水包括谷类加工废水、饮料生产废水、水产品加工废水、肉类加工废水及酿酒工业废水等。由于大多数的食品工业在加工过程中需要大量用水，所以食品工业排放的废水量很大，是我国水源污染大户之一，居轻工业行业第二位。食品工业的主要原材料是农、渔、牧、林业产品，来源十分广泛，且制品种类繁多，所以其排出的废水水质成分复杂，水质恶劣，若直接排人水体，对环境的危害十分严重。因此，处理好食品工业废水对于环境的保护和人类的健康具有重要意义。