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　　“南溪区的好山好水好生态，为酿酒微生物菌群生长提供了优质的环境条件。”据南溪区白酒专班相关负责人介绍，南溪区地处北纬28度，是联合国教科文及粮农组织认可的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。在层峦叠翠的云台山、碧波荡漾的万里长江等山川、溪流滋润下，南溪区温度适宜，雨量充沛，年平均降水1072.7毫米，年无霜期348天。地下、地表水源充足，水质良好，区域内长江干流水质常年达到或优于地表水II类标准。同时，南溪区的土壤为保水性较强的黄粘土，富含利于酒分子形成的磷、铁、镍、钴等微量成分，适宜用于浓香型酿酒生产筑窖和封窖，具有适合五粮浓香型白酒酿造微生物菌群生长的最佳环境条件。

　　在窖池方面，南溪区现拥有窖池15216口，其中，窖龄10年以上的窖池10216口，四川省名优老窖池1000余口。千百年来，南溪区的工匠们在传承五粮酿造精髓的基础上，融合现代机械化、自动化、信息化、智能化工艺，推动白酒产业智改数转，出酒率和优质酒率不断提高。孕育出南福、今良造、宜长兴、金喜来、南溪草本等白酒品牌，南溪白酒成功申报为国家地理标志证明商标，“南溪酒”生态原产地保护产品已进入公示阶段，4户企业被评为“四川省原酒生产企业20强”。南溪被中酒协授予世界美酒特色产区，九龙园区被评为四川省优质白酒产业园区。截至目前，南溪区白酒产业链年营业收入突破80亿元，年利税总额5.5亿元。